CATÁLOGO DE PRODUTOS

DON MELLO DE UCO

Criar um bom vinho é um processo, que envolve cultivo,
elaboração e viver experiências

variedade

Torrontes

DESCRIÇÃO DO VINHEDO
Origem: Valle de Cafayate, Salta–Argentina
Altitude: 1.750 metros
Castas: 100% Torrontes
Fermentação: 10 dias em tanque
de aço inoxidável

ATRIBUTOS
Cor: Amarelo suave com detalhes esverdeados
Aroma: Apresenta aroma que remeteà flores brancas e pêssegos acompanhadosde algumas notas cítricas
Palato: Apresenta um excelente frescor, acompanhado de uma acidez equilibrada
ao final da boca
Temperatura de Serviço: entre 10º e 12º
Harmonização: Pode ser utilizado como aperitivo ou acompanhar peixes, mariscos e pratos aromáticos e picantes da culinária asiática.

variedade

Sauvignon Blanc

DESCRIÇÃO DO VINHEDO
Origem: Vista Flores, Mendoza–Argentina
Altitude: 1.100 metros
Castas: 100% Sauvignon Blanc
Fermentação: 10 dias em tanque de aço inoxidável, passando por filtragem

ATRIBUTOS
Cor: Amarelos translúcidos comreflexos esverdeados de boa intensidadee muito atraentes
Aroma: Notas de vegetais (grama efolhas de tomate) mesclados com aromas cítricos, como o de Pomelo Rosado
Palato: A boa entrada, muito frescoe de excelente acidez
Temperatura de Serviço: entre 10º e 12º
Harmonização: Peixes grelhados, frutosdo mar, carnes brancas, massas leves e saladas.

variedade

Chardonnay / Pinot Grigio

DESCRIÇÃO DO VINHEDO
Origem: Tupungato, Mendoza, Argentina.
Altitude: 1.250 metros.
Castas: 57% Chardonnay / 43% Pinot Grigio.
Produção: 20 dias em tanques de aço inoxidável em temperatura controlada de 15° C.

ATRIBUTOS
Cor: Amarelo suave com reflexos dourados.
Aroma: Apresenta notas florais tropicais e de frutos cítricos.
Palato: Apresenta uma acidez balanceada, excelente frescor, acompanhado de notas de frutos amarelos, como pêssegos e abacaxi.
Temperatura de Serviço: Entre 10º e 12º C.
Harmonização: Pode ser apreciado com aperitivos ou acompanhando peixes e mariscos.

variedade

Cabernet Franc Rosê

DESCRIÇÃO DO VINHEDO
Origem: Vista Flores, Mendoza–Argentina.
Altitude: 1.100 metros.
Castas: 100% Cabernet Franc
Fermentação: 10 dias em tanquede aço inoxidável.

ATRIBUTOS
Cor: Rosado Tenue.
Aroma: Apresenta aroma intenso defruto vermelho, groselha e pimentapreta, típicos do Cabernet Franc.
Palato: Fresco, com uma acidez marcada que realça seus taninosdelicados e elegantes, trazendo bastente persistência e doçura.
Temperatura de Serviço: entre 8º e 12º.
Harmonização: Entradas leves, petiscos, saladas, peixes e frutos do mar.

variedade

Malbec Rose 2024

DESCRIÇÃO DO VINHEDO

Origem: Tupungato, Mendoza, Argentina.
Altitude: 1.250 metros.
Castas: 100% Malbec.
Produção: 12 dias em tanques de aço inoxidável em temperatura controlada de 16° C, mais 8 meses de repouso no próprio tanque.

ATRIBUTOS
Cor: Rosado vivaz.
Aroma: Apresenta aroma de frutas frescas e notas tropicais.
Palato: Em boca redondo com acidez balanceada e notas doces.
Temperatura de Serviço: Entre 8º e 12º C.
Harmonização: Harmoniza com peixe e comidas pouco condimentadas.

variedade

Cabernet Franc 2021

DESCRIÇÃO DO VINHEDO

Origem: Tupungato, Mendoza, Argentina.
Altitude: 1.250 metros.
Castas: 100% Cabernet Franc.
Produção: 15 dias em tanques de aço inoxidável em temperatura controlada entre 24° e 26° C e 6 meses em carvalho francês (50%).

ATRIBUTOS
Cor: Vermelho forte.
Aroma: Notas de pimenta vermelha e ervas são predominantes ao nariz.
Palato: Boca com suaves notas de pirazina e frutos silvestres. Presença de madeira.
Temperatura de Serviço: Entre 15º e 17º C.
Harmonização: Todos os tipos de carnes vermelhas.

variedade

Malbec

DESCRIÇÃO DO VINHEDO

Origem: Tupungato, Mendoza, Argentina.
Altitude: 1.250 metros.
Castas: 100% Malbec.
Produção: 15 dias em tanques de aço inoxidável em temperatura controlada entre 24° e 26° C e 6 meses em carvalho francês (70%).

ATRIBUTOS
Cor: Vermelho violáceo de boa intensidade.
Aroma: Intenso, com notas de frutos vermelhos e maduros.
Palato: Alta concentração e estrutura, com notas de cerejas, compotas e menta suave.
Temperatura de Serviço: Entre 15º e 17º C.
Harmonização: Acompanha bem carnes de caça. Carnes vermelhas, massas com molho vermelho e pizzas em geral.

variedade

Tempranillo

DESCRIÇÃO DO VINHEDO

Origem: Vista Flores, Mendoza–Argentina.
Altitude: 1.100 metros.
Castas: 100% Tempranillo.
Fermentação: 12 dias em tanquede aço inoxidável e 3 meses em barricasde carvalho francês.

ATRIBUTOS
Cor: Vermelho rubi com detalhes violetas.
Aroma: Apresenta aroma que remeteà flores vermelhas, menta e especiarias.
Palato: Apresenta um paladar balanceado, estruturado e com um retrogosto longo.
Temperatura de Serviço: 17º C
Harmonização: Acompanha bem carne de porco ou cordeiro, paellas com frango ou linguiça, embutidos e pratos ricos em especiarias e pimentas.

variedade

Reserva

DESCRIÇÃO DO VINHEDO

Origem: Vista Flores, Mendoza–Argentina.
Altitude: 1.100 metros.
Castas: 100% Cabernet Franc
Fermentação: 12 dias em tanque de aço inoxidável e 12 meses em barricas de carvalho francês.

ATRIBUTOS

Cor: Vermelho grená intenso.
Aroma: O aroma nos traz a mente pimentão verde e notas de pimenta negra, frutas frescas e baunilha.
Palato: na boca é redondo e amável, com uma acidez moderada e bom final.
Temperatura de Serviço:16º C.
Harmonização: Acompanha bem carne vermelha e comidas pouco condimentadas.

variedade

Gran Reserva

DESCRIÇÃO DO VINHEDO

Origem: Tupungato, Mendoza, Argentina.
Altitude: 1.250 metros.
Castas: 100% Malbec.
Produção: 15 dias em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, 12 meses em carvalho francês e 12 meses em garrafa.

ATRIBUTOS
Cor: Vermelho violeta intenso.
Aroma: Apresenta notas florais, de frutas vermelhas e negras que predominam o nariz.
Palato: Em boca apresenta estrutura e acidez balanceada, com suave toque de madeira, baunilha e chocolate.
Temperatura de Serviço: Entre 15º e 18º C.
Harmonização: Carnes vermelhas cozidas ou grelhadas e queijos fortes.

variedade

R 2021 - Blend

DESCRIÇÃO DO VINHEDO

Origem: Tupungato, Mendoza, Argentina.
Altitude: 1.250 metros.
Castas: 50% Malbec, 40% Cab. Sauvignon e 10% Cab. Franc
Fermentação: 15 dias em tanques de aço inoxidável e 6 meses em carvalho francês.

ATRIBUTOS

Cor: Vermelho violeta intenso.
Aroma: Apresenta notas florais, de frutas vermelhas e negras que predominam o nariz.
Palato: Em boca apresenta estrutura e acidez balanceada, com suave toque de madeira, baunilha e chocolate.
Temperatura de Serviço: Entre 15º e 18ºC.
Harmonização: Carnes vermelhas cozidas ou grelhadas e queijos fortes.